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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

蓮根のはさみ揚げ

adriablue

#おせちグランプリ#おせち#れんこん
#おせちグランプリ2020

材料

蓮根5mm厚スライス 12枚
鶏ミンチ 200g
塩麹 大さじ1
ネギみじん切り 大さじ3
すりおろし生姜 大さじ1/2
五色あられ 適量

作り方

  1. 蓮根は5ミリの暑さでスライスし さらに 一枚を半分にして、薄力粉を両面ふっておく
  2. 鶏ミンチにネギ、生姜、塩麹を加えて よく練っておく 12等分にし、蓮根ではさんで 上部にあられをまぶす
  3. フライパンに1センチくらい油を入れ 揚げ焼きにする
底も上部もミンチがはみ出さないように きれいに始末すると、お皿に立たせて盛り付けがしやすいのと 上部はきれいに五色あられがつきます

 

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