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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ローストビーフ 人参?ソース

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娘のリクエストで作ることになりました #お誕生日 #パーティー #お正月 #肉の日(2月9日) #肉料理 #

材料

牛肉もも塊
塩胡椒
人参すり下ろし 4センチぐらい
玉ねぎすり下ろし 1/2個ぐらい
酢醤油(酢1:1醤油) 大3
味醂 大3
大1
蜂蜜 小1

作り方

  1. 肉1時間前から常温に置き 肉表面と真ん中の温度差が無いようにする
  2. 肉にラップの上から触れて冷たく感じなたったら 肉全体に塩胡椒
  3. 肉の全ての面に焼き色をつける
  4. アルミホイルに包み バスタオルで包み 放置
  5. 切り分けたら 次の日のうちに食べた方が良いので 食べたい日まで塊のまま チルド室又は冷凍庫
  6. 玉ねぎ 人参をすり下ろし酢醤油 味醂 酒 蜂蜜を入れ 軽くフツフツするまで加熱する
冷蔵庫に入れた場合の解凍は自然解凍

 

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