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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

甘さ控えめ?岩石玉子

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連投すみません?

おせちも残すはローストビーフだけどなりました。
と言っても、放置時間待ちなので放ったらかしです。

昨年までは錦玉子を作っていましたが、娘が裏漉し大変と言うので、今回は岩石玉子にしました。
甘さ控えめにしてありますが、これでも充分甘い?
市販のは、どれだけ砂糖を使っているのか考えると恐ろしくなります?
お重に詰めるのも、こちらの方が崩れにくいかなぁ。

年末のご挨拶は明日の投稿で…。

ブログには、今まで投稿したおせちのレシピを抜粋してあります。
ブログの更新はこちらより少し遅くなりますのでご了承願います。

#簡単料理 #お正月 #おせち料理
#卵#岩石玉子

材料

茹で玉子 5個
砂糖 大3
ひとつまみ

作り方

  1. 茹で玉子は熱いうちに殻を剥き、黄身と白身に分ける。
  2. 黄身は裏漉しをし、白身は4個分を粗微塵にする。
  3. 2と砂糖・塩を混ぜ、巻きすの上にラップを敷き10cm角に広げて巻く。 両端は凧糸で結ぶ。
  4. 蒸し器で10分蒸し、巻きすで形を整え冷めるまで放置し食べやすい厚さに切る。

 

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