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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ありものでプレおせち?一足早くおせち気分で乾杯?

chiaki3

今年の年越し以来
無いんじゃないかというくらい恵まれた9連休✨
ですよねー
あと何年待ったら この年越しの9連休あるんですか❓ご存知でしたら教えてください?✨
働き詰めの生活?
おかげさまで 主婦業を堪能できる9日間 有り難くて幸せです✨✨

連休2日目は息子がひょっこり帰宅したので
おばあちゃんちにいつもの如く持ち寄り晩ご飯
だったので一緒に忘年会兼ねて食べてきました?

息子は年末にいないので
一足早く ありもので先取りおせち気分のデリバリーを作りました
普段は女性中心の食事情、、息子にはあっさり過ぎたかも?
車麩と可愛いお麩使いは息子の奥さんの金沢を意識して?

⌘車麩のハニーアップルジンジャー
⌘糀甘酒の洋梨のコンポート
⌘赤海老のマヨネーズチーズグリル
⌘ぶりの照り焼き
⌘蓮根の淡雪揚げ
⌘山芋のカリッとあげ ろく助のしお
⌘里芋のカリッとあげ 味噌パウダー
⌘ゆず大根
⌘ベビーキャベツの卵焼き
⌘芽キャベツの卵焼き
⌘ちびサツマイモの串焼き

おせちに様に買い出しはしたのですが
今日はありものでのご飯です

ぶりも買い置きだったし
赤海老もデパ地下で格安で手に入れた食材でしたが
子供3人揃ったのはめちゃくちゃ久しぶりです〜✨

#晩ご飯#野菜料理#焼き魚 #石川の料理#おせち

材料 人数 5人

⌘芽キャベツの卵ロール⌘
☆芽キャベツ 8個
☆塩胡椒 少々
✴︎卵焼きの卵液 4個
✴︎きび佐藤かてん菜糖 大さじ1
✴︎あごだしつゆ 小さじ2/3
✴︎サラダ油 少々
⌘ゆず大根⌘
大根  10センチくらいくらい
ゆずの皮 半個分くらい
カンタン酢 100cc
切り昆布 8センチくらい
⌘車麩のハニーアップルジンジャー⌘
車麩 5枚
片栗粉 適量
蜂蜜 大さじ2
アップルジンジャー粉末飲料の元 あれば大さじ1
シナモン 小さじ1/2
粉糖 適量
フルーツのコンポート りんごや洋梨 適量
⌘赤海老のマヨネーズ焼⌘
赤海老 5尾
マキシマムかクレソル 少々
マヨととろけるチーズ 適量
乾燥パセリ 適量

作り方

  1. ⌘芽キャベツの卵ロール⌘
  2. 芽キャベツはレンジ加熱しても大丈夫なポリ袋に入れてレンチン 少し熱が通ればOK 柔らかくし過ぎないでね
  3. 卵を割りほぐして調味料入れて卵液を
  4. 卵焼きのフライパンに油を引いて卵液を入れ レンチンした芽キャベツを4個並べて巻き込んでいきます
  5. 巻きす で巻いて形を整えてから芽キャベツの真ん中あたりをカット
  6. ⌘ゆず大根⌘
  7. ゆずは縦方向に拍子切り
  8. ビニール袋に入れて塩をふり少しもみ込む
  9. カンタン酢を入れて刻んだ柚子も入れる
  10. フキンで拭いた カットした昆布を入れてしばらく置いて 味が馴染んだら食べ頃 途中具材を混ぜてね
  11. ⌘車麩のハニーアップルジンジャー⌘
  12. 車麩は水で戻し 掌を合わせて水気をしぼる
  13. 車麩の両面に片栗粉をまぶしフライパンにバターを熱して両面を焼く
  14. 車麩に蜂蜜を垂らしつつ焼く
  15. アップルジンジャーの粉末飲料の元とシナモンを振りかける
  16. あれば粉糖を振る
  17. ⌘赤海老のマヨチーズ焼⌘
  18. 赤海老は竹串で背腸をとる
  19. 背中の部分と殻を挟みでカット 実は包丁で縦に切る(下まで実を切り離さない様に注意)
  20. 実にクレイジーソルトがマキシマムをフリフリ マヨととろけるチーズのせてトースターで焼きます 乾燥パセリパラパラで完成
作り方行数足りないので ⌘ぶりはすり下ろし生姜入りの調味液に漬け込んでおき(今回はお醤油、みりん、砂糖など)味が染み込んだらコンロの魚焼きで焼いて刻んだ柚子を散らす ⌘ちっちゃい里芋串⌘ 里芋むいて 少しだけレンチン 片栗粉まぶしてカリッとあげる みたらしのたれにからめてもよいし 今回はしおパラパラと ⌘山芋のカリッとあげハニーマスタード⌘ 山芋は縦に5センチくらいカット 片栗粉まぶしてカリッとあげる 塩を軽くふり 蜂蜜と粒マスタードを合わせたソースで食べます

 

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