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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

福島の郷土料理 いかにんじん 〜これを知ってから正月には欠かせない一品です。(普段も食べますが?)

papashi2106

ご飯にもお酒にも合いますよ〜?

#いかにんじん #人参 #福島の料理
#いか #つまみ

材料

人参 3本程度
切りイカ 20〜25g
切り昆布 5〜10g
大さじ2
醤油 大さじ3
大さじ4
みりん 大さじ3

作り方

  1. 人参は長さ5〜6 センチ、太さ2ミリ位の千切りにし、塩で揉みしんなりしたら水で洗いよく絞っておく。 味を見て微かに塩味がある程度が良い。 しっかり塩味があるようなら水に晒して塩を抜いておく。
  2. イカは5〜6センチの長さに切っておく。 昆布も同様に切る。
  3. 醤油、酒、みりんを合わせて鍋で一煮立ちさせて冷ます。
  4. 人参、イカ、昆布に冷めた調味料をかけてタッパーなどで漬け込む。
  5. 2、3日おいた方が美味しくなります。
イカと昆布の量はお好みで調節してください?

 

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