English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

おせちに入れたい!炭酸水で煮るしっとり味染みチャーシュー

karabee

我が家の定番♡
炭酸水で煮るしっとりチャーシュー
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

こちら昨年の今頃も
投稿している自分リピですが
今回は使う調味料や調味料の配合&分量を
少し変えてあります♡

この煮豚、作業時間は約10分なのに
放置時間が4時間ぐらい(笑)
ほぼ放置プレーです(´゚艸゚)∴ブッ

冷めてからスライスしたものを
再び汁に戻すから

お肉の中までしっかり味が染みて
脂肪が少ないヘルシーなもも肉でも
しっとりやわらかでめっちゃ旨いっ
(*゚∀゚*)ムッハー

普段のおつまみに!ラーメンのトッピングに!
もちろんおせちにもオススメですヽ(*´∀`)ノ #定番 #今年頑張った自分に贈る「ごほうびゴハン」ネタ #お肉

材料

豚もも肉ブロック 400g
◎塩 小さじ1/2
◎コショウ 少々
◎酢 大さじ2/3
サラダ油 適量
☆炭酸水無糖 500CC
☆醤油 80CC
☆ざらめ 大さじ2
☆みりん 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆酢 大さじ1
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1
☆創味シャンタン 小さじ1/3
☆生姜スライス 2かけ分
☆長ネギ青い部分 1本分

作り方

  1. 豚かたまり肉をフォークでブスブスしてタコ糸を巻いて◎をもみ込んで5分放置する。サラダ油をひいたフライパンで表面を焼く。
  2. お鍋に☆と工程1のお肉を入れて落とし蓋とお鍋の蓋をして沸騰したら弱火~中火の間で20分煮る。火を止めたらお鍋の中で完全に冷めるまで放置。
  3. 冷めたら1度取り出し薄めにスライスして再び汁の中に戻して3時間ほど放置。もも肉なのにしっとり♡お肉の中まで味が染みてて美味しいよ♡
  4. だし醤油はめんつゆで代用可能。☆の分量は好みで加減してね♡

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス