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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
岩石卵と黒豆のモザイク寒天
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おせちの岩石卵 ラップでキャンディ包みにして蒸すから 端っこどうしよ?ってなるよね
黒豆も微妙な数粒余ったりして…w
そんな時はこれ!
岩石卵の切れ端が絶妙なモザイク模様になって可愛い♪
しかも 卵だの豆だのあんこだのが続いた後の
寒天がやけにさっぱりして美味しい～《*≧∀≦》く感じます
我が家はてんさい糖使用なので寒天に色がついていますが クリアに仕上げたい方はグラニュー糖や上白糖等 お好みでどうぞ
| 岩石卵 | 適量 |
|---|---|
| 黒豆煮 | 適量 |
| 粉寒天 | 2㌘ |
| てんさい糖 | 25㌘ |
| 水 | 250ml |
- 水に粉寒天を振り入れ 混ぜながら火にかけ グツグツ煮て てんさい糖を溶かす
- ①を型に流し入れ 岩石卵の切れ端と黒豆煮を散らし 冷やし固める
岩石卵の切れ端は斜めにカットして入れると 切り分けた時に面白い表情が出ます
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