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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
数の子の昆布巻きフライ
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主人が大絶賛した 数の子の昆布巻きフライ
お酒のおつまみに最高～♪ヽ(´▽｀)/だそうです
ししゃもフライ的なイメージで作ったのですが それ以上に美味しかった 大成功です♪
我が家では切り子を使いましたが もちろん 立派な姿の数の子でも良いと思います
でも そうすると余計 ししゃもフライに見えちゃうかな…w
| 数の子 | 適量 |
|---|---|
| とろろ昆布 | 適量 |
| マヨネーズ | 小麦粉と同量 |
| 小麦粉 | マヨネ-ズと同量 |
| パン粉 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| 米油 | 適量 |
| レモン | 適量 |
- 数の子にとろろ昆布を巻き付け マヨネーズ 小麦粉 水を同量で混ぜた物に潜らせ パルメザンを混ぜたパン粉をつける
- フライパンに適量の油を熱し ①を揚げ焼く 油を切り レモンを添える
数の子は切り子を使ったので まとめるためと旨味出しのため とろろ昆布で巻きました
衣は卵を使わず マヨネーズで
軽くサクッと仕上がります
パン粉にはパルメザンを混ぜ こちらも旨味出し
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