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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

数の子の昆布巻きフライ

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主人が大絶賛した 数の子の昆布巻きフライ
お酒のおつまみに最高~♪ヽ(´▽`)/だそうです

ししゃもフライ的なイメージで作ったのですが それ以上に美味しかった 大成功です♪

我が家では切り子を使いましたが もちろん 立派な姿の数の子でも良いと思います
でも そうすると余計 ししゃもフライに見えちゃうかな…w

材料

数の子 適量
とろろ昆布 適量
マヨネーズ 小麦粉と同量
小麦粉 マヨネ-ズと同量
パン粉 適量
パルメザンチーズ 適量
米油 適量
レモン 適量

作り方

  1. 数の子にとろろ昆布を巻き付け マヨネーズ 小麦粉 水を同量で混ぜた物に潜らせ パルメザンを混ぜたパン粉をつける
  2. フライパンに適量の油を熱し ①を揚げ焼く 油を切り レモンを添える
数の子は切り子を使ったので まとめるためと旨味出しのため とろろ昆布で巻きました 衣は卵を使わず マヨネーズで 軽くサクッと仕上がります パン粉にはパルメザンを混ぜ こちらも旨味出し

 

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