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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
おせちリメイクで前菜盛り合わせ
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数の子の土佐酢ジュレ
紅白なます風サラダ
黒豆、クルミ、クリームチーズ
| 大根、にんじん | 各7〜8cm |
|---|---|
| レモン汁 | 1/2個分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ディル(乾燥) | |
| 数の子 | 4本 |
| だし汁 | 200ml |
| 薄口醤油、酒、みりん | 各大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 8g |
| 黒豆、クルミ | 適量 |
| クリームチーズ | 100g |
- 大根、にんじんはスライサーで千切りにする。 ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 食べる直前にあえて、ディルを散らす。
- 黒豆、クルミを刻み、クリームチーズと混ぜ合わせる。クラッカーに乗せる。
- だし汁、薄口醤油、酒、みりん、酢を煮たたせる。火を止め、ゼラチンを加えたら粗熱を取る。刻んだ数の子を加えて冷蔵庫で一晩置く。
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