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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４１弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
大根ハンガリアン
whalersvill48
人数 3人
| 大根 | 1/2本 ( 800g) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 ( 500g) |
| 塩 | 小さじ 1 |
| サラダ油 | 大さじ 2 |
| パプリカパウダー | 小さじ3〜 |
| コショウ | 適量 |
| 水 | 2 カップ |
| パセリ ( 微塵切り ) | 少々 |
- 大根は7㎜厚さの銀杏切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩で下味を漬けておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、大根の順に強めの中火で炒める。 この時、大根の量が多いので3~4回に分けて入れるようにする。
- 全体に油が回ったら、パプリカ、コショウ、水を加える。 フツフツしてきたら火を弱め、弱火で蓋をして30~40分煮込む。 時々、焦付かないように鍋底をこそぐ。
- 仕上げに味をみて塩 ( 分量外 )で調え、器に盛り付け、微塵切りのパセリを振り召し上がれ〜〜
大根は煮込むとヤワヤワで崩れてしまうので少々厚め切りの方が良いかと
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