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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４１弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
博多雑煮
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人数 5人
| 出し汁（かつお、昆布、あご） | 1.5リットル |
|---|---|
| 鶏肉 | 胸肉一枚 |
| ブリ | ちと口大 5切 |
| 大根 | |
| 人参 | |
| かつお菜（なければ青菜） | |
| かまぼこ |
- ⑴出し汁を作ります。 酒、みりん、薄口醤油で味を整えます。 ⑵別の鍋に出し汁を2カップくらい作り 一口大に切った具材を野菜から煮ます。 野菜が煮えたら別に取り、鶏肉、魚を煮ます。 ⑶お餅を水煮して器に取り、⑵の具材を一切れづつのせます。 ⑷⑴の出しをかけて出来上がり。
かつお菜は博多でしか取れません。代わりにほうれん草や小松菜の茹で野菜をのせます。
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