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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第41弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

栗きんとん♪

yukikimu0721

材料

さつま芋 2本
日本酒 大さじ5
栗の甘露煮汁 200cc
栗の甘露煮 20個
酢水 適量

作り方

  1. さつま芋の皮をむき、2cmくらいの厚さの輪切りにして、酢水につける。
  2. 蒸し器(蒸籠)で、さつま芋を蒸す。竹串が通るくらい。
  3. 蒸したさつま芋と栗の甘露煮汁をフープロに入れてガーする。
  4. 鍋に、滑らかになったさつま芋と日本酒を入れて、お酒が飛ぶ程度に木べらでよく練る。
  5. 最後にトッピング以外の栗を4糖分して、さつま芋に入れて、茶巾絞りにして上に栗をのせて出来上がり♪
本来は、砂糖150gほど入れて作るレシピでしたが、糖質多すぎと思い、思いきって砂糖なしで作りました。早めに頂くことにします。(保存がききにくいと思います。)

 

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