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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６９弾の「オープンサンドグランプリ2017 」は2018年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豆腐のペースト オープンサンド（卵・乳製品不使用）
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| 木綿豆腐 | 70g |
|---|---|
| 醤油 | 少々（2g） |
| みそ | 小さじ1/2 |
| 料理酒 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| すりごま | 小さじ1/2 |
| パン | 適量 |
| ミニトマトや青菜など | 適量 |
- 木綿豆腐から すりごま までの食材を小鍋に入れて、弱火でよく混ぜ合わせます。
- ①をあたり鉢に入れ、なめらかになるように、さらによく混ぜて出来上がりです。
- パンの上に塗って、お召し上がりください。今回は、ミニトマトと水菜を上にのせました。ご自宅にある食材でアレンジしてみてくださいね。
パンの種類によって、ペーストの味付けを調整するといいかもしれません。
塩気の多いパンなら醤油や味噌の分量を少なめに、塩気の少ないパンなら増やしてみてください。
今回使ったパンにも、卵や乳製品が入っていません。
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