台湾朝ごはん【再現】その2　飯團＆茶葉蛋

日曜日の朝ごはんの続き

・飯團（ファントァン）：台湾おにぎり
・茶葉蛋（チャーイエダン）：台湾のド定番茹で卵

台湾式のおにぎり〝飯團〟を作ってみました。台湾で食べたのを出来るだけ再現。

肉のでんぶ。今日は鶏胸肉で。茹でて叩いて炒って味付け。
油条は、細いタイプをカリッとなるまで揚げて。
漬物はカクテキで代用。あと刻みパクチー。

ご飯は、インディカ米の餅米。現地でもそうで、ご飯の香りがとても良かった🙌ウチでも使うのでコレを蒸しました♨️

ラップに餅米を敷き詰めて真ん中に具を乗せて両脇からぐるっと🌀
ギュッと握って真ん中でカット🔪💫
できたできた💪

あとは、ド定番の〝茶葉鹹〟🥚
台湾のどのコンビニにも置いてある茶色い茹で卵。どーっこのお店もこの茹で卵の香りでした😄一度食べましたが美味しかったので、家でも卵1パック仕込みましたよ。

色々作れて楽しかった〜そして好吃〜でした〜🙌

#台湾料理 #飯團 #台湾おにぎり #茶葉蛋