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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第27弾の「おもち料理グランプリ2015」は2015年1月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

揚げ餅の五目あんかけ

ayako1015

材料 人数 2人

切り餅 2個
人参 20g
いんげん 4本
えのき 1/2袋
春雨(乾燥) 10g
サラダ油 適量
A だし汁 50cc
A 醤油 小さじ2
A 酒 小さじ1
A みりん 小さじ1
A 塩 少々
B 片栗粉 小さじ1
B 水 小さじ2

作り方

  1. 餅は1㎝角に切り中温の揚げ油できつね色に揚げる。
  2. 人参は千切り、いんげんは斜め薄切り、えのきは根元を切り落としてほぐしておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し②を炒め、全体を軽く炒め合わせたら、Aと春雨を加えて煮る。
  4. ③にBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛った①に熱いうちにかける。

 

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