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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２７弾の「おもち料理グランプリ2015」は2015年1月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
土鍋で、揚げ餅のしめじ明太子あんかけ～(*´∀｀*)
sakurakoaya31
| 餅 | お好きなだけ |
|---|---|
| 明太子(たらこ) | 1腹(75㌘ほど) |
| 酒 | 少々 |
| しめじ | 1パック |
| 生姜 | ひとかけ |
| 油 | 大さじ1 |
| 出し汁 | 2カップ |
| A酒 | 大匙2 |
| A塩胡椒 | 少々 |
| B片栗粉＋水 | 大匙1＋大匙2 |
| 青ネギ(三つ葉等) | 少々 |
- 餅は一口大に切り、明太子(たらこ)は薄皮を除いて酒少々をふっておく。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。 生姜はみじん切り。
- 鍋に油を入れ、生姜、しめじを炒めて出し汁、明太子を入れる。 煮立ったらAを加えひと煮立ちさせ、Bの水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
- フライパンに少量の油を入れて、餅を揚げ焼きにし、それを③に入れて、青ネギを散らしたら出来上がり～(＾ω＾) 熱々を取り分けて召し上がれ～(*´∀｀*)
お餅を豆腐2丁に変えて、豆腐のあんかけも美味しいです。
豆腐の場合は水溶き片栗粉の前に入れて、ひと煮立ちしてから、とろみをつけて下さいね♪
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