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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第27弾の「おもち料理グランプリ2015」は2015年1月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

★酒粕&切り餅de酒かすふれ★

BLUEZ33

材料

酒粕 120g
豆乳 100ml
切り餅 1個
レモン汁 少々
バニラオイル 少々
スライスチーズ 4枚
白みそ 小さじ1
コンデンスミルク 大さじ1
卵黄 2個分
薄力粉 40g
卵白 2個分
砂糖 60g
小さじ1/2

作り方

  1. 酒粕をちぎりボウルに入れ、お湯を入れて5分ほどふやかす
  2. お湯を捨て、豆乳、小さく切ったお餅、レモン汁~コンデンスミルクまで入れよく溶かす
  3. ➁の粗熱をとり、卵黄を加えよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  4. 別のボウルに卵白と塩を入れ砂糖も加え7分立てにする
  5. ③に泡立てたメレンゲを加えさっくり混ぜる
  6. 型に流し込み、お湯をはった天板に置き、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼いて完成
  7. 途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください!

 

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