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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第52弾の「お好み焼きグランプリ2016」は2016年11月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

切干大根と豆腐のお好み焼き

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ふわふわトロトロ。

材料

絹ごし豆腐
薄力粉・片栗粉
キャベツ
切干大根
豚バラ

作り方

  1. 豆腐1/2、卵1個、薄力粉と片栗粉各大さじ山盛り1を小さいボウルでぐるぐる(グチャグチャ…?)混ぜる。
  2. あれば粉末出汁とか麺つゆとか昆布茶とかで味付け。
  3. お湯で戻して軽く絞った切干大根を一掴み入れる。今回は冷蔵庫にあったからキャベツも。わさっと。
  4. 油をひいたニトスキに流し込んで、上に豚バラ2〜3枚のっけて蓋して弱火で5分くらい焼く。
  5. そのまま蓋を取ってグリルに入れてさらに2〜3分くらい焼く。ニトスキより大きいフライパンかぶせてクルって返しても。(ふわふわなので崩れやすいです)
  6. お好みソースとかマヨ、青海苔、かつお節かけて出来上がりー!
生地が緩いので、ひっくり返す場合は小さめに作るといいです(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

 

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