グラタン風お好み焼き豆腐のホワイトソースがけ

調理時間40分

1. 豆腐を裏漉しし、長いもを摩り下ろす。マカロニを茹でておく。 豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みでどうぞ。（ソースには絹ごしの方が滑らかで適していると思います）
2. 裏漉しした豆腐300ｇ、小麦粉、摩り下ろした長いも100ｇ、刻んだほうれん草とベーコン、玉子、マカロニ、水100ｃｃ、塩少々を加えかき混ぜる。
3. フライパンで裏漉しした豆腐150ｇ、長いも50ｇ、コンソメ5ｇ、ピザチーズ50ｇ、水50ｃｃを弱火にかけてソースを作る。 沸騰させると豆腐が固まってしまうので弱火で調理してください。
4. 2を焼き3のソースをかけて完成。 粉が少なめなので弱火でじっくり焼いた方が返しやすいと思います。