卵不使用＊大和芋入りdeふわもち～カクタコ

citron126

卵焼きのフライパンで焼いた四角いたこ焼き。
ソースとマヨたっぷり♡

生地のつなぎは卵の代わりに大和芋。
ふわモチとろん( ˶´⚰︎`˵ )
配合がその時々で変わっちゃうけど、
家庭の味ということで…(笑)

タコも好きなだけ入れちゃいますよ～。
手作りの特権。もち大粒で…٩(｡•ω<｡)و

#たこやき #カクタコ #卵焼き用フライパン #タコ #大和芋 #卵なし #これうまつゆ

ボウルにすりおろした大和芋と水を入れて、ホイッパーで良く混ぜます。馴染んだら他の材料を加えて、更に良く混ぜます。 (粉は別のボウルに入れてホイッパーで混ぜるか、振るっておくとダマになりにくいです)
ボウルにすりおろした大和芋と水を入れて、ホイッパーで良く混ぜます。馴染んだら他の材料を加えて、更に良く混ぜます。 (粉は別のボウルに入れてホイッパーで混ぜるか、振るっておくとダマになりにくいです)
具材はみじん切り。タコは一口大に切っておく。
卵焼き用のフライパンに生地を流す。キャベツやネギ、揚げ玉を全体に散らす。手前半分にはタコを散らして蓋をする。
表面が乾いてきたら、奥から手前に半分に折り畳む。蓋をしてじっくり中まで火を通す。ひっくり返して全体に焼き色をつけます。
焼けたら食べやすいサイズにカットして盛り付けたり、ソースやマヨネーズをつけたり、お好みにトッピング♪

⇢だし汁は、最初気持ち少なめに大和芋と混ぜて、粉を入れてから固さを調整すると良いです。固いようなら汁を足します。大和芋の固さによっても違うと思うので要調節。もったり、プルッとしてます。 ⇢生焼けが嫌なので、表面が乾いてきたら半分に畳んでます。もし生焼けだと思ったらレンジで加熱すれば大丈夫～