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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
秋の味覚・そっ栗里芋コロッケ
kimukoko
里芋にむき甘栗を加えたモッチモチのコロッケです。見た目を栗の形にしました。
隠し味に昆布つゆを加えてみました。旨みが出て良かったです。
見て楽しい食べておいしい秋の味覚コロッケです。
人数 1人
| 里芋 | 2個(中) |
|---|---|
| むき甘栗 | 2粒 |
| 昆布つゆ | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 少々 |
| 白いりごま | 適量 |
| 削りかつお節 | 適量 |
| キャノーラ油 | 適量 |
| 米粉 | 小さじ1 |
調理時間15分
- 里芋はラップに1個づつくるんで、一緒に500ワットの電子レンジで4分加熱する。 時間は電子レンジの大きさで調整する。やわらかくする。
- 1を取り出し皮をむき、つぶし、米粉、昆布つゆを混ぜ合わせ、小角切りにした甘栗を混ぜ合わせる。
- 2を三角に丸め、薄力粉、溶き卵の順にまぶし、その上に、白いりごま、削りかつお節を半々にまぶす。
- フライパンにひたひたのキャノーラ油を熱し、3を揚げ焼きにする。
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