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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
里芋・カーボロネロ・牛蒡のキッシュ
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ほろ苦が美味しいカーボロネロが手に入ったので、冷凍パイシートで簡単なキッシュにしました。
里芋と牛蒡の根菜ダブル使いで食物繊維もばっちり👍
| 里芋 | 小2個 |
|---|---|
| 牛蒡 | 1/3本 |
| カーボロネロ | 5枚 |
| バター | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 冷凍パイシート | |
| （アパレイユ） | |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 50ml |
| 牛乳 | 50ml |
| お好みのチーズ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
- 冷凍パイシートは常温に戻して、綿棒で薄く伸ばして、型に敷く。フォークで穴を開ける。
- 里芋は輪切りにして下茹でする。 牛蒡はささがき、カーボロネロはざく切りにする。
- フライパンにバターを熱し、牛蒡、カーボロネロ私炒めて塩胡椒をする。 里芋は軽く焼いて塩をする。
- 土台に里芋を並べてから牛蒡とカーボロネロをのせて、合わせておいたアパレイユを流し入れる。 チーズは混ぜておいても、後でのせても。今回はすりおろしたパルメザンチーズを混ぜています。
- 180度に熱したオーブンで20〜30分焼く。
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