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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
海老と里芋のしんじょ 銀あんがけ
NutritionistYuyuI
海老と里芋と片栗粉と塩だけのお団子を蒸し焼きにして「これうまつゆ」だけのあんをかけた簡単料理♪
海老の味も里芋の味もしっかりして色が薄い「これうまつゆ」が銀あんにピッタリ！
手の込んだ和食みたいにできました✨
#しんじょ #海老と里芋のしんじょ #海老しんじょ #里芋しんじょ #海老 #里芋 #これうまつゆ #里芋団子
| 里芋 | 正味200g |
|---|---|
| むき海老 | 50g |
| 塩 | 1g |
| 片栗粉 | 小さじ1＋1 |
| 油 | 小さじ1 |
| ☆これうまつゆ | 大さじ1 |
| ☆水 | 150ml |
| ☆片栗粉 | 小さじ1 |
| 青菜（茹で） | 少し |
- 里芋は皮をむいて大きさが揃うように半分などに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分30秒柔らかくなるまで加熱する。
- ボウルに移して塩と片栗粉（小さじ1）を加えて潰しながら混ぜ、粗熱が取れたら海老を包丁で粗く叩いて混ぜこむ。
- 4等分にして丸め、片栗粉（小さじ1）をまぶす。
- フライパンに油をひいて熱し、③を並べて表面に焼き色を付けたら、水（約大さじ2、分量外）をくわえて蓋をして5分位蒸し焼きにする。
- 取り出したら、同じフライパンに☆を入れて火にかけ、混ぜながらとろみが出てから2️⃣分ほど沸騰させて火を止める。
- 団子の上にあんをかけ、青菜を飾る。
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