米粉＆白みそで和風クリームシチュー

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鶏肉は一口大に切る。軽く塩コショウしておく。にんじんは乱切りして、ルクエでチン。かぶは皮を剥いて、4等分に切って、ルクエでチン。ブロッコリーは一房ごとに分けて、茹でる。エリンギは程よい長さにして薄切り。ネギは斜め切り。玉ねぎは薄切り。里芋は洗って、一つずつラップに包んで柔らかくなるまでチン。冷えたら皮を剥いて、半分に切る。
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、ネギ、エリンギ、鶏肉を炒める。軽く火が通ったら水を加えて煮込む。良い感じに火が通ったらブロッコリー以外の具を入れて、ちょっと煮込む(加熱済みだから軽く煮込めばOK)。コンソメと白みそで味を付ける。
豆乳と牛乳と米粉を混ぜる。 2に加えて混ぜる。すぐにとろみがつき始める。味をみて調整する。ブロッコリーを加えて、優しくまぜる。

ブロッコリーは煮崩れやすいから、後入れが良いと思う😉