お月見スイーツ🌕さつまいもプリン🍠

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◉材料・さつまいも(正味) 250gほど・グラニュー糖 60g ・卵 2個・牛乳 200ml ◉カラメルソース・砂糖 100g ・水大さじ3 ・お湯大さじ2
■さつまいもプリンをつくる。 ①さつまいもは皮を剥き、適当な大きさに切って水に晒す。 ②耐熱容器に入れて600w3分→さらに600w2分(様子見つつ) ③さつまいもが柔らかくなったら温かいうちに潰す。 ④グラニュー糖を加えて混ぜる。 ⑤卵を加えて混ぜる。 ⑥牛乳を3回に分けて混ぜ合わせる。
■カラメルソースをつくる。 ①鍋に砂糖と水を入れて加熱する。 ②色づき始めたら鍋を揺すりながら、煮詰める。 ③カラメルの色になりかけたら、お湯を加えてすぐにフタをしてゆすって火をとめる。 ✤飛ぶので火傷に注意してね。
1)容器にカラメルソースを等分にいれ、その上にさつまいもプリンのたねを注ぐ。 2)容器にアルミホイルを被せて、オーブン170度20分→160度30分焼く。 3)粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
さつまいもプリンの上に、ホイップクリーム、その上に、先日のマロンクリームと渋皮煮🌰、お月見団子を乗せてから、黒蜜をかけています(｡ᵕᴗᵕ｡)