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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏肉と里芋の白みそ煮
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| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| 里芋 | 大4個 |
| いんげん | 1パック |
| 麺つゆ | |
| 水 | 400ml |
| 白みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
- 里芋は洗って一つずつラップして、８割くらい柔らかくなるまでレンジで加熱。 皮を剥いて、お好きなサイズに切る。 にんじんは一口サイズの乱切り。８割柔らかくなるまでレンジで加熱。 鶏もも肉は一口に切る。
- フライパンにごま油を熱して、鶏肉を炒める。 焼き色がついたら、水と麺つゆを加え、にんじん、里芋、いんげんも加えて、煮込む。
- 煮汁が少なくなったら、白みそ、酒、みりんを加えて煮る。 煮汁が少なくなって、具材が柔らかくなれば完成。
白だしがなかったので麺つゆ使用。
白だしの方が白みその白さが生きるよね😄
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