> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
さつまいもとゴーヤのきんぴら
sakurakoaya31
| 薩摩芋 | 2本 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 鶏or豚ミンチ | 100g程度 |
- 薩摩芋は細めの物だったのでスライス。ゴーヤは3〜5㍉程度お好みの厚さにスライス。
- 油を引いたフライパンで鶏か豚ミンチ、又は大豆ミート（ミンチ）を炒める。 スライスした薩摩芋を加え、薩摩芋に火を通したいので、甘酒（甘こうじ＋水）を100g程度加えて、蓋をして蒸し煮。 薩摩芋に火が通るまでに焦げつきそうになったら、水を少しプラス。
- 薩摩芋にある程度火が通ったら、お醤油をひと回し。（20〜25g程度） 大豆のお肉使用の場合、しっかり目に味を先に染み込ませる。 水分がなくなったぐらいに、最後、ゴーヤを加えて炒め、味醂をひと回しかけて、少し照りを出し、味を整えて完成。 醤油、味醂、砂糖、適宜お好みで。顆粒だしも適宜。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス