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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
妻お気に入り♪甘だれたっぷり大学芋
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| さつまいも | 200g |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1/4 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2.5 |
| いりごま(黒or白) | 適量 |
- さつまいもは皮付きのまま乱切りに。ボウルに水を入れて塩を溶かし、3分ほど、水気を切る。
- さつまいもは皮付きのまま乱切りに。ボウルに水を入れて塩を溶かし、3分ほど、水気を切る。
- フライパンに底から3cmほどの油を注いで熱し、1を入れる。5分ほど揚げ、竹串で柔らかさをチェックし、油を切る。
- フライパンに水、みりん、砂糖を入れて中火で熱し、大きく泡立ってきたら、しょうゆを加えてひと煮たちさせ、火から下ろす。
- 2の揚げたさつまいも、いりごまを加えて和える。器に盛り付けて完成！
甘だれにとろみがつくまで火にかけることでさつまいもによく絡むタレが出来上がります♪
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