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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
長芋と鶏むね肉の甘辛炒め〜名古屋の手羽先風〜
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| 長芋 | 15センチくらい |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 350g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりおろしニンニク | 1かけ |
| コショウ | |
| 白ゴマ |
- 鶏むね肉をスティック状に切る。酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。 多めのサラダ油を熱したフライパンで炒める。 一旦取り出す。
- 余分な油を拭き取ったフライパンで短冊切りの長芋を炒める。
- 2に1を入れて、調味料を加えて炒め合わせる。 白ゴマを振り入れる。
鶏むね肉はかなり多めの油で揚げ焼きにした方が美味しい。
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