秋の香り。ジャガイモとマッシュルームとベーコンの炒め物

ロミオ

マッシュルームが今お安いし、たくさん出回ってます。うちの畑で収穫したじゃがいもとベーコンをゴロゴロと炒め、アンチョビとニンニクで味付けしました。マッシュルームの香りが秋だなあとを心満たします。

1.じゃがいもは皮をむいて、半分に切る。水で洗ってから、レンジ６００ワットで５分弱くらい温める。少し柔らかくなる程度にする。2.マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき、半分に切っておく。3.ベーコンを１.5センチ角に切る。4.フライパンにオリーブオイルを入り、2のマッシュルームを炒める。全体に火が通った程度に。 5.少し柔らかくなったじゃがいもとベーコンとマッシュルームをすべて入れて炒める。６.最後にアンチョビポテトの粉を全体に振りかけ混ぜ合わせる。・7.味を見て塩っ気が足りないときなどに、少々塩を振る。