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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
さつまいもとゴーヤの豚じゃが風
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| さつまいも | 2〜3本入1袋 |
|---|---|
| にんじん | 2〜3本 |
| ゴーヤ | 大きめ1本 |
| しいたけ | 4つ入1パック |
| 糸こんにゃく | 2袋 |
| 豚肉 | 1パック |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| 顆粒昆布だし | 1/4〜1/2袋 |
- ゴーヤのタネとワタを取り、適当な大きさにスライスする。 にんじんとさつまいもを一口大に切る。 しいたけを薄くスライスする。 糸こんにゃくを適当な苦さに刻む。
- フライパンに豚肉を入れ軽く炒める。 にんじん、さつまいもを入れて蓋をし、中火で15分程度放置。
- ゴーヤ、こんにゃくを追加して軽く炒める。 砂糖を入れ、蓋をして溶けるまで待つ。
- 顆粒昆布だし、料理酒、しょうゆを入れて全体に絡める。 軽く水分を飛ばし出来上がり。
煮汁少なめ、あまり煮込みません。
冷たくするとさつまいもの甘味が際立つので、お弁当に最適です。
初めて作りましたが、さつまいもの甘味のおかげか、ゴーヤの苦味がほぼわかりませんでした😆
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