砂肝とじゃがいも🥔のマヨポン炒め

HIRORIN729

砂肝はキッチンペーパーできれいに水分を拭いておき、二つに分ける。膨らんでいる方に包丁で切れ目を入れる。
じゃがいもは綺麗に洗って皮ごと一口サイズに切っておく。タッパーに入れてレンジで3分くらいチンする。アスパラは2センチくらいのサイズに切っておく。
フライパンに油を入れて、砂肝を炒める。砂肝の表面に火が入ったら、アスパラをいれる。中火にしてフライパンに蓋をして、砂肝にしっかり火が通るように蒸し焼きにする。
砂肝に火が通ったら、じゃがいもを入れる。火を強火にして、マヨネーズと味ぽんも入れて全体に絡める。 ※かき混ぜ過ぎるとじゃがいもがボロボロになるので、フライパンを軽く振って絡めるイメージ。
マヨネーズと味ぽんの水分が飛んだら完成。