簡単！春の肉巻き
しょぉ
春の野菜を使った肉巻き！それぞれの味を活かして味付けはシンプルに
| 豚ロース薄切り（小間肉でも良い） | 4枚 |
|---|---|
| 小松菜、ほうれん草、菜の花などの葉物野菜 | 1束 |
| 塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 適量 |
| ごま油、又はサラダ油 | 少量 |
| 酒 | 適量 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 適量 |
| 白ゴマ | 少々 |
- 今回は地元産の小松菜を使用。サッと塩茹でしたら水にとり、水気を絞って適当な長さにカットします
- マヨネーズで和えます。
- 豚肉を2枚繋げて並べ、端に小松菜を乗せてクルクルっと巻きます。
- 小松菜を1/2束づつ、豚肉2を2枚づつ使って肉巻きが２個出来ました。
- フライパンにごま油を少量敷き、肉の巻き終わりを下にして焼きます。
- 全体に焼き色がついたら酒を回しかけて蓋をし、少々蒸し焼きにします。
- 「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ」を一周回しかけます。
- 火を弱火にし、全体に絡めます。汁気が無くなってきたら白ゴマを振りかけて完成。
- 半分にカットしてお弁当箱に詰めます。