ドライ苺とクリームチーズのケーキ

aiko0111

クリームチーズは40g分は1センチ角くらいに刻んでおく。バターとクリームチーズの30gを柔らかくなるまで室温に戻し、砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜる。解いた卵を数回に分けて加えその都度良く混ぜる。砂糖のザラザラが消えるようしっかり混ぜ、卵とバターが分離しないように丁寧に混ぜるのが重要！もし分離したら、分量内のふるった小麦粉を少し加えて混ぜると滑らかになります。色を着けたい時には、ここで食紅を少し加えて混ぜる。小麦粉、BPを合わせて振るい入れ、ツヤがでて滑らかになるよう、練らないようにしっかり混ぜる。ドライ苺、苺シロップ、クリームチーズを加えて混ぜる。型に入れて焼く。ウチのオーブンでは160℃〜170℃40分位でした。

ドライ苺、苺シロップの作り方はすこし前の投稿でUPしています。今回の分量は適当に作ったもので、もしお気に入りのパウンドケーキレシピがあればそれを応用してもらってもいいかなと思います笑苺シロップを減らして、代わりにキルシュを少し加えてもいいかも。