春巾着♬お弁当に一品♬
onimama
| 揚げ 卵 ひじき 枝豆 | |
|---|---|
| 麺つゆ（適当な煮汁） |
- 卵は白身と黄身に分け、すりおろした山芋と白身と枝豆を混ぜる（白身は 量を調整しながら） 揚げはお湯に通し油抜きし、箸をころころと転がし端を切り袋状にする。 袋に混ぜ合わせた白身と黄身を入れ爪楊枝でとめ煮汁で煮る。
今回は市販のつゆを薄めて作りましたが、晩ご飯の時にでた魚の煮汁や煮物の汁をだし汁加えて利用します。捨てるのもったいないから(笑)
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