甘納豆の白い豆で白餡作って いちご大福
marbure
| 白玉粉又はもち粉250g | |
|---|---|
| 塩、ひとつまみ | |
| 水320cc | |
| 白餡の材料 | |
| 甘納豆の白い豆 | |
| 水 | |
| いちご10～12個 |
- 白い甘納豆を浸るくらいの水につけて １度沸騰させてしばらく置いておく 豆がふやけたら 豆を潰しながら煮詰めて緩いくらいの餡にする 冷めるとかたくなるので 緩いくらいてやめておくこと
- いちごを洗ってヘタをとって ペーパーて水分をふきとる 冷めた餡をラップに乗せていちごをその上に乗せて ゆるく茶巾にして いちごを餡でくるんでおく
- シリコンなどの容器に白玉粉をいれ塩を加え 混ぜながら水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる ダマはつくらないように
- 700wのレンジに３分かけて よく混ぜる さらに２分レンジにかけてととだしたら ヘラでよくねる
- 片栗粉を広げたオーブンシートに餅をとりだして いちごの数に切り分ける 人肌くらいに冷めたら 餡包みのいちごを餅でくるんで出来上がり
粉は原料がもち米なのを使いましょう
上新粉では固い餅になります
シリコン容器はほんと餅があまりこびりつかなくて
楽チンでした
便利なものができたもんですね