大好きなモチモチ蓮根餅♡人参入で栄養up！お弁当にもぴったり♡
hikari622
| 蓮根 | 300~350g |
|---|---|
| 人参 | 2cmほど |
| 片栗粉 | 大5 |
| バター | 20g |
| 醤油.みりん | 各大1強 |
| 砂糖 | 小1 |
| 好みでポン酢 | 少々 |
- すりおろした蓮根と人参は軽く水気を切り、片栗粉と塩を加えて混ぜる。
- フライパンにバターを入れ、溶けだしたら手のひらで丸めて潰したタネを入れる。 ※スライスした蓮根や人参をのせる場合は、片栗粉をつけてフライパンの蓮根餅の上にペタっとのせる。
- 両面カリッと焼いたら、合わせ調味料を入れサッと絡めて完成！ (今回はタレは別で煮詰めてあとからかけました) 好みでポン酢につけても♪
すりおろした蓮根は水分絞りすぎ注意！
すりおろしとみじん切りにして食感出しても〇
タレはお弁当用に濃いので、水でのばしたり調節してくださいね♪