桜えびたっぷり！ご自慢おかずのお花見弁当☆

Kazuyo Yamazaki

お気に入りのおかずたっぷり！外でも食べやすいおにぎり弁当です（＾v＾）

「桜えびシュウマイ」はんぺんは潰しておく。はんぺん、鶏ひき肉、桜えび、白だし、醤油、酒を合わせてこねる。具が出来たら、シュウマイの皮で包み、シリコンスチーマーに入れて７００wで４分加熱する。
「ささみの紅ショウガ天」ささみは筋を取り１㎝くらいに切る。小麦粉をまぶしておく。小麦粉に溶き卵を入れて、水を加えながら天ぷらの衣を作り、ささみ、紅ショウガ、ホールコーンを入れてかき揚げにする。
「インゲンの牛肉巻き」インゲンは下ゆでする。牛肉にインゲンとカットしたベビーチーズを巻いてから塩こしょうをして焼く。
「桜えびおにぎり」桜えびと塩をまぜてラップで丸く握る。薄焼き玉子を作る。玉子を５ミリ幅にカットしておにぎりに十字になる様に巻く。ぶぶあられをマヨネーズで接着する。
「ゆかりおにぎり」ご飯とゆかりを混ぜてラップで丸く握る。海苔を５ミリ幅にカットしておにぎりに巻き付ける。
付け合わせのスナップエンドウは下ゆでしてカットする。魚肉ソーセージを桜の抜き型で抜いて飾ります。グリーンリーフをバランの替わりにして盛りつけます。