鯛の昆布締め手まり寿司
sumity
| 鯛お刺身 | 人数分×2 |
|---|---|
| 早煮え昆布 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 寿めし | 適量 |
| 桜の塩漬け | 個数分 |
| 大葉 | 個数分 |
- 刺身用の鯛(お刺身になっている物)に軽く塩をし、早煮え昆布を敷きその上に鯛を並べ、早煮え昆布で覆う。 しっかりラップで巻き冷蔵庫へいれておく。 2〜3時間は、置いてください。
- ラップを広げ、昆布締めした鯛を2枚置きその上に、酢めしを乗せて口をねじって閉め手まり寿司にする。丸まったらラップを外し、お皿に大葉、手まり寿司、桜の塩漬け(塩を洗い流し絞る)を乗せる。