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レバーが苦手な人にも！お酒によく合うレバーパテ
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千駄木腰塚のレバーパテがめちゃくちゃ好きで、もっと食べたくて自分で作ってみました🫶
臭みがなくワインにピッタリなレバーパテが完成したよ〜🙆
| 鶏レバー | 400 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 半分 |
| オリーブオイル | 大1 |
| ＊白ワイン | 50cc |
| ＊生クリーム | 100cc |
| ＊コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| ★バター | 30g |
| ★生クリーム | 50cc |
| ★黒胡椒 | 適量 |
| にんにく | 一欠 |
- ①鶏レバーの下処理 血をしっかり取って水洗い→牛乳漬け置き10分→みずけをとる ②にんにくと玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルで炒める ③鶏レバーをいれて中火で火を通す ④＊を入れて15分弱火で炒める ⑤★を入れてプロセッサーでブーン ⑥冷蔵庫で冷やす
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