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大根5種のカラフルロール寿司‼️
papashi2106
綺麗なカラー大根を使ったロール寿司です。ツナや卵焼き、キュウリやカイワレなどお好きな具を巻いてカラフルなお寿司を❗️
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| カラー大根 | お好きな種類 |
|---|---|
| 酢飯 | |
| お好きな具材 | |
| 酢 | |
| 砂糖 |
- かために炊いたご飯にすし酢を合わせ酢飯を作る。
- 砂糖:酢=1:2の割合で甘酢を作り一旦煮切って冷やしておく。
- カラー大根は厚さ1.5ミリ位にスライスして塩でよく揉み、しんなりしたら水で洗い薄く塩味が残る程度に塩を抜く。
- 甘酢に大根を漬けて1時間くらい置き、軽く酢を絞っておく。
- ラップに大根を敷いて並べ、その上に酢飯、お好みの具材を入れてクルッとロールする。（しっかりと巻く）
- トッピングはスプラウトやカイワレなどお好みのものをのせて楽しんでください。
具材は私の作ったのは茹でたブロッコリーとツナをマヨで和えたものです。他にもキュウリやカニカマ、卵焼きなどお好きな具材でお試しください😊
写真のものは大体大きさが18センチ程度の大きさです。
大根の品種とトッピングは手前から紅しぐれにブロッコリースーパースプラウト、紅くるりに食用菊の甘酢漬け、普通の大根の下に大葉とシソの実の塩漬け、青皮紅心にブロッコリースプラウト、紅化粧にキャベツスプラウトです。
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