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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ブイヤベース

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材料

タラ 6切れ
エビ 6尾
帆立 6個
ベヒーホタテ 6個
*にんにく 3片
*セロリ 1本
*玉ねぎ 半分
トマト缶 350g
コンソメ 大さじ1
白ワイン 100cc
サフラン ひとつまみ
300cc
ブーケガルニ 適量

作り方

  1. *のみじん切り。 フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒めてエビとタラを炒める。 お皿にだしておく。
  2. そのフライパンをオリーブオイルをたして、残りの野菜を炒めておく。 ミキサーにトマト缶、炒めた野菜をいれて ジュース状にする。
  3. 水にサフランをいれておく。 鍋にミキサーのをいれて、サフラン水、ブーケガルに、コンソメをいれてから魚介類を全部いれて煮込む。
  4. マヨネーズにニンニクのおろしたものをいれ混ぜる。 ソースをつくって。 食べるとにきのせる。

 

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