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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
助六寿司
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| 干し椎茸 | 3枚 |
|---|---|
| かんぴょう | 6本 |
| 厚焼き玉子(7㎜幅) | 3枚 |
| 桜でんぶ | 大さじ3 |
| 新海苔(黒海苔) | 5枚 |
| 三つ葉 | 1束 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 大葉 | 5枚 |
| いりゴマ(白) | 大さじ2 |
| 油揚げ(稲荷用) | 3枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 料理酒 | 20cc |
| 味醂 | 20cc |
| 三温糖 | 大さじ3 |
| たまり醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 200cc |
| 白米 | 3合 |
| 出汁昆布 | 1枚 |
| 米酢 | 100cc |
| 白だし汁 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
- ご飯は酢飯の水分で昆布を入れて炊く
- 米酢、白だし汁、砂糖を混ぜて合わせ酢を作っておく
- 戻したかんぴょうと干し椎茸を料理酒、味醂、三温糖と水で炊く。 炊けたら椎茸はスライスしておく
- 厚焼き玉子は7㎜の棒状に切っておく
- ツナ缶はスープを捨てて、マヨネーズで合えておく
- ご飯が炊けたら飯台に拡げて合わせ酢をかけてシャリ切りをする
- ボールにシャリを一部移して大葉のみじん切りと白ごまを入れて混ぜておく
- 残りのシャリは酢がなじんだら濡れたしぼり手ぬぐいをかけて蓋をしておく
- 黒海苔をガスレンジであぶり、焼き海苔を作る
- 海苔巻き用は半分に3枚、太巻き用はそのままで2枚使う
- 三つ葉は熱湯に1分つけてから冷水で締めておく
- 大葉とゴマを混ぜたシャリを油揚げにつめていなり寿司を作る
- 太巻きを大きい海苔の方を使って巻く
- ツナ缶、かんぴょうは小さい海苔を使って巻く
- いなり寿司、海苔巻き、太巻きを並べたら完成
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