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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ローストヴェニソン 赤ワインソース

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材料

鹿肉
玉ねぎ
赤ワイン
みりん
醤油
オリーブオイル
スナップえんどう
エリンギ
黒胡椒

作り方

  1. ブライン液に漬けた後 グリルパンで表面を焼き オーブンで低温調理し 一晩休ませた鹿肉をスライスし盛り付ける 下茹でしたスナップえんどう エリンギは炒めて塩 胡椒し添える
  2. 玉ねぎをじっくり炒め 赤ワイン みりん 醤油を同量加え煮詰め ローストに掛ける

 

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