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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
小鯛の押し寿司でおうちお花見🌸〜これうまつゆ尽くし
mtorii19
| 小鯛 | 適量 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
| これうまつゆ | 大さじ1 |
| 酢飯 | 茶碗1杯分 |
| 大葉 | 3枚 |
| 穂紫蘇(なくても大丈夫) | 1本 |
| わさび | 少し |
- 鯛は胸びれを鰓の中に織り込み、鱗を取る。 内臓を取る。 3枚におろす。 皮を剥ぐ、小骨を取る。 (おろし方はYouTubeなどを参考にしてください。)
- 軽く振り塩、酢洗いの後これうまつゆに漬ける。 5〜10分ほどで大丈夫。 酢飯に大葉の刻んだもの、穂紫蘇をパラパラと混ぜ込む。
- 型に2の酢飯、わさびをチョンチョン、1の鯛を敷き上から押す。 食べやすい大きさに切る。 調理時間 1時間
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