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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

花咲く ちらし寿司

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材料

酢飯 好きなだけ
3個
蓮根 5cm
大根 適量
ブロッコリー 適量
菜の花 2本
海老 1パック
いくら 適量

作り方

  1. 前日に大根を花びらクッキー型でくり抜き、梅酢に漬けておく。
  2. 酢飯を作る。お米3合に対して酢(70ml)、砂糖(大3)、塩(小2)ですし酢を作りご飯と混ぜる。
  3. 蓮根は花型になるようにカットし、5mm程度の厚さに切って少し塩を入れたお湯で茹でる。
  4. 卵をボウルに入れ、塩(小1)、酒(少々)、片栗粉(少々)を入れてよく混ぜる。よく熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れ錦糸卵を作る。
  5. ブロッコリー、菜の花、海老は好みのかたさに茹でる。
  6. 全ての準備が整ったら器にかわいく盛り付ける。

 

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