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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

八朔ママレード♪

MUNI3

材料

八朔の皮 4個分
お水 八朔の皮が浸るほど
グラニュー糖 200g
八朔の種 お茶袋に入れておく
八朔の身 半個分~1個分
レモン汁 好みで
蜂蜜 大さじ2ほど
リモンツェッロ あれば大さじ1

作り方

  1. ✳八朔(柑橘ならなんでも👍)ママレード ◎八朔の皮をピーラーで薄く削ぐ(出来るだけ白いワタは入らないように👍)⇒細く切る ◎身も半個分使うので薄皮を取っておいてね(種も捨てずにお茶袋に入れて取っておく) ◎お鍋にお水と皮を入れて湧いたら茹でこぼす×3回
  2. ◎お鍋に八朔の皮、お茶袋に入れた種、それが浸るほどのお水、お砂糖(今日は八朔4個にお砂糖200g+蜂蜜大さじ1~2)を入れて弱火で30分~45分煮る(水分が煮詰まってトロミが出るまで) ◎冷めたらレモン汁を入れて出来上がり🎶(私はリモンツェッロを入れました) 清潔な瓶に詰めてください。
煮詰める時あまり汁気を飛ばしすぎると冷めた時カチッとするので水分は適量残す👍(冷めたら固まります) 種はトロミがつくので必ず入れましょう♪̊̈♪̆̈ ジャムとして食べても良いし、お湯で割って飲んでも良いし、スペアリブの下味にも使えます♪̊̈♪̆̈

 

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