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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第93弾の「お花見BENTOグランプリ2020」は2020年04月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯915 ハンバーガー♪
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白身魚のフライと、海老カツを挟んだバーガー♪
| ★強力粉 | 200g |
|---|---|
| ★ドライイースト | 4g |
| ★塩 | 3g |
| ★砂糖 | 10g |
| ★ぬるま湯 | 150g～ |
| ★常温に戻したバター | 20g |
| ★照り用卵 | 適量 |
- ★でバンズを作る。 バターと照り用卵以外の材料をボウル全て合わせ滑らかになるまで15分ほど捏ねたらバターを加え馴染むまで更に捏ねる。ラップをかけ倍の大きさになるまで35℃で1時間ほど発酵。ガス抜きをし4等分に丸め直したら40℃で30分ほど発酵。照り用卵を塗って180℃に余熱したオーブンで15分焼成。好みの具を挟む。
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