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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第93弾の「お花見BENTOグランプリ2020」は2020年04月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

♯915 ハンバーガー♪

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白身魚のフライと、海老カツを挟んだバーガー♪

材料

★強力粉 200g
★ドライイースト 4g
★塩 3g
★砂糖 10g
★ぬるま湯 150g~
★常温に戻したバター 20g
★照り用卵 適量

作り方

  1. ★でバンズを作る。 バターと照り用卵以外の材料をボウル全て合わせ滑らかになるまで15分ほど捏ねたらバターを加え馴染むまで更に捏ねる。ラップをかけ倍の大きさになるまで35℃で1時間ほど発酵。ガス抜きをし4等分に丸め直したら40℃で30分ほど発酵。照り用卵を塗って180℃に余熱したオーブンで15分焼成。好みの具を挟む。

 

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