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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第93弾の「お花見BENTOグランプリ2020」は2020年04月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

水掛菜の漬けのふりかけdeお握り

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材料

水掛菜漬け 150㌘
じゃこ(ソフトタイプ) 10㌘
これ!うま!!つゆ 小1
ごま油 小1
白いりごま 適量
鰹パック 2〜3㌘
★お握り(1人分)
温かいご飯 120㌘
うめこ(三島食品) 小1/2
水掛菜漬けのふりかけ 15㌘

作り方

  1. 水掛菜漬けは水洗いを3回ほどし水気を絞り小口切りにし、再度水気を絞る。 じゃこは熱湯を100ccくらい回しかける。←臭み消し
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、水掛菜漬けを加えて炒め、全体に油が回ったらじゃこを加えて混ぜ、うまつゆを加えて水気をとばし、鰹パック・白いりごまを加えて混ぜ火を止める。
  3. お握り ご飯にうめこを加えて切り混ぜ、2のふりかけを加えて切り混ぜ、ラップ等を使って握る。
  4. 明けまんじゅう あんこ150㌘を6分割する。 ホットケーキミックス200㌘に水75ccを加えて混ぜ粉っぽさがなくなったら5分捏ねラップに包んで30分放置後、6分割する。 生地を広げ、あんこを包みクッキングシートにのせ、蒸気の上がった蒸し器にいれて蓋をし、弱火で12分蒸す。

 

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