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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第82弾の「お花見ギャザリング グランプリ2019」は2019年5月7日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白玉粉入りのもっちりちぎりパン
Kusukus
白玉粉入りのちぎりパンを焼きました。
もっちり食感で美味しいです。
KALDIのコーヒーホイップをつけて味見しました。
#ちぎりパン #白玉粉 #コーヒーホイップ#朝食
| 強力粉 | 220g |
|---|---|
| 白玉粉 | 60g |
| ドライイースト | 4g |
| きび砂糖 | 20g |
| 塩 | 4g |
| ぬるま湯 | 100g |
| 豆乳 | 90g |
| 無塩バター | 20g |
- 白玉粉は分量のぬるま湯の内50gを加え溶かし、粒が気にならない程度にして使う。
- 捏ねる→1次発酵→16分割にして丸める→ベンチタイム15分→丸め直して型に並べる→2次発酵→分量外の強力粉を茶こしで振りかける→180度で予熱したオーブンの温度を160度に下げ、20分焼成
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